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Gli editori specializzati sono i protagonisti dell'esplosione dei libri di cucina che riempiono gli scaffali delle librerie e delle nostre case.
Si cerca in questa sezione della banca dati di ricostruire un quadro rappresentativo delle case editrici, impegnate nella diffusione della cultura gastronomica, da un punto di vista specialistico o di cultura generale come storia dell’alimentazione.
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