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Viaggio nell'Italia gastronomica
I Percorsi enogastronomici di “Internet Culturale” propongono un viaggio originale in quattro regioni italiane (Piemonte, Veneto, Emilia-Romagna e Lazio) alla scoperta delle tradizioni locali legate alla civiltà della tavola. È oramai acquisita a pieno titolo la scoperta che il cibo e le bevande sono una componente importante della cultura quotidiana, quando si producono, quando si preparano e quando si consumano.
“Paese che vai, cucina che trovi”: così si potrebbe parafrasare un famoso proverbio, a indicare la ricchezza di usi e costumi vicini e lontani. Ricchezza testimoniata da fonti antiche, raccolte con sempre più attenzione, e da un intero settore di pubblicistica periodica o libraria, che ha conosciuto negli anni un crescente successo.
La sezione del portale nasce dall’esperienza pluriennale della banca dati di Cultura gastronomica italiana, promossa dal Consorzio BAICR Sistema Cultura in partnership con l'Istituto per i Beni Culturali della Regione Emilia-Romagna, la Regione Piemonte e l’Università di Bologna. Ci auguriamo che possa soddisfare anche i palati più sopraffini. Buon viaggio.
Le regioni
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I Percorsi enogastronomici dedicati al Lazio propongono un viaggio lungo la via Appia e la via Cassia, per conoscere e per degustare la produzione vinicola e alimentare di una regione, nata con l’unità d’Italia dal punto di vista amministrativo, ma con una tradizione millenaria dal punto di vista storico. > |
Emilia-Romagna: l’unica regione italiana con due nomi. A significare due storie diverse, soprattutto da quando, nel Medioevo, l’identità romana del territorio fu scossa dall’invasione longobarda e rimase appannaggio della parte orientale, che allora fu detta Romania. Due storie, però, profondamente intrecciate. > |
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Sono trascorsi cinquant’anni dal Viaggio nella valle del Po di Mario Soldati e in occasione di questo anniversario la redazione del Piemonte (Gush Quartiere Creativo), insieme allo scrittore Riccardo De Gennaro, ha raccolto i materiali che ricordano quel viaggio, raccontandone dettagliatamente le tappe. > |
Presentiamo in questa parte del sito una panoramica all'insegna dell'enogastronomia sul territorio veneto, lungo i percorsi delle antiche vie romane Postumia e Claudia Augusta: una serie di suggerimenti di viaggio per il turista interessato alla storia e all'arte, alle tradizioni e alle culture alimentari locali. > |
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Il consumo dei prodotti agroalimentari tra memoria e responsabilità Alcune riflessioni sul fenomeno in crescente evidenza dell'uso di grafica e stilemi del passato nel packaging dei prodotti di largo consumo, alimentari e non solo - come uno dei tasselli di più ampie campagne di comunicazione, incentrate sul motivo della memoria, della nostalgia e del “buono” di altri tempi.
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